takip et: Gönderiler | Yorumlar
arama
BÜZGÜLÜ BAKLAVA
HAMUR İÇİN
1 tepsilik
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1/2 kabartama tozu
İÇ İÇİN:
1/2 ceviz
1 yemek kaşığı toz şeker
ŞERBET İÇİN:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yukarıdaki malzemeleri(hamur için) alabildiği kadar unla yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.Buzdolabı poşetinde 1 saat dinlendirin. Hamuru 6 eşit parçaya ayırın. Bir tarafta 1 su bardağı un, 1 su bardağı nişastayı karıştırın. Hamurları bol bol bu karışımla açın.
1. ve 2. hamurları açın ve ayrı ayrı oklavaya gevşekçe sarın. Büzerek bekletin, hafif kurutun. Çok kurumamasına dikkat edin. yarım saat bekletmeniz yeterli. önce birini masaya serin kurutmadan dolayı büzgülü bir görünüm aldığını göreceksiniz. Cevizli karışımdan bir avuç yayın. 2. büzgülü hamuru üzerine yerleştirin ve cevizli içten yayın. Sağdan ve soldan 2′ şer cm katlayın. Aşağıdan ve yukarıdan sırayla ortaya yuvarlayarak rulo yapın. Üst-üste getirin. 4′ er cm’ lik parçalar halinde kesin tepsiye yerleştirin.
Üzerine bir paket (125 gr) yumuşak margarin veya tereyağ sürün.
170 derecede kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlayın, ılıtın ve pişiridğiniz sıcak tatlıyı yavaş yavaş ıslatın.
Afiyet olsun.
Dursiye DOĞAN
BODRUM

