“en büyük amacımız sağlıklı beslenme konusunda bilinci artırmak ve bu bilinç doğrultusunda kişilerde bir davranış değişikliği sağlayabilmektir.”

Didem Altınbaşak Tulgan – Rafinera Kurucu ve Yöneticisi

Bundan 3 sene öncesine kadar profesyonel kariyerime bir ilaç firmasında Ürün Müdürü olarak devam ediyordum. Yaşadığım hamilelik dönemi sonrasında yurtdışında kullandığım bir beslenme servisinden çok etkilendim ve hamilelik sırasında aldığım fazla kilolardan kurtulmak için benzer bir servisi İstanbul’da aradım. Tüm arayışlarımın sonucunda ihtiyacım olan servisi verebilecek bir firma olmadığını fark ettiğim de çoktan Rafinera’ nın iş planını yazmaya başlamıştım bile. Beni yeni bir iş planına iten önemli etkenlerin başında profesyonel hayatımda büyük keyif alarak yaptığım işimin Nilo’ m ile birlikte beni çok etkileyecek olmasıydı. O noktada hislerimi ön plana alarak kızım ile daha fazla vakit geçirmenin benim için olan önemini düşündüm ve bu düşünceler kararlarımı temelden etkiledi. Hedefim,  kendi ihtiyaçlarım ile ortaya çıkan bu projenin bana kızıma daha fazla vakit ayırma şansı tanıyacağıydı ki sonuçlar hiç de öyle olmadı!!! 

Rafinera bir iş planından hayata geçtiği sürede tüm ailem her zaman yanımdaydı. Bir taraftan alıştığım yoğun tempoda yeni bir iş geliştirmeyi denerken öbür taraftan da kızıma zaman ayırmaya çalışıyor ve çoğu zaman “ben ne yaptım” hissiyatı içine giriyordum. Aylar benim için çok yoğun geçti ve neredeyse profesyonel hayatımı sonlandırmamın sebebi olan “kızıma zaman ayıramayacağım” endişesi hayatımın bir parçası oldu. Zaman geçti ve faaliyete geçtikten yaklaşık 6 ay kadar sonra hayatım istediğim düzene girdi. Veya ben hayatın düzenine ayak uydurdum. Bir taraftan şirketimi  yönetirken diğer taraftan iyi bir anne, eş, çocuk, kardeş, arkadaş olmanın yollarını kendimce keşfedip hayattaki yeni düzenimi yarattım.

Bu tecrübe bana en çok zaman planlaması ve öncelikler konusunda çok önemli şeyler kattı. Şu an çevremde kendi işini yapmak isteyen tanıdıklarıma, eğer benim gibi kendi özel hayatlarına daha fazla zaman ayırmak peşindelerse bunun bir hayal olduğunu ancak gerçekten yapılan işten keyif alınıyorsa zaman içinde bir şekilde düzene girdiğini söylüyorum. Geçirdiğim 1,5 senelik dönemde ve halen en büyük desteği ailemde alıyorum ve 2. çocuğum olarak gördüğüm Rafinera’ yı 2,5 yaşındaki kızım Nil ile birlikte büyütüyorum.

Tamamen kişilere özel günlük yemekler üretiyoruz. Ekibimizde diyetisyenimiz ve sağlıklı yaşam danışmanımız var. Bu profesyoneller eşliğinde kişilerin hedef ve ihtiyaçlarına göre tüm günlük beslenme planlarını hazırlayıp (sabah kahvaltısı, öğlen yemeği, akşam yemeği ve gün içinde tüketilecek 2 ara öğün) kendilerine servis ediyoruz. 

Beslenme ihtiyaçları tamamen özeldir ve kişiden kişiye değişebilir. Örneğin bir kişi kilo vermek isterken diğeri sağlık sorunundan dolayı özel bir beslenmeye ihtiyaç duyabilir veya bir kişi hamileliğin özel dönemlerinde özel bir beslenme içerisinde olup bebeği ve kendisi için besinlerinden bol vitamin ve mineral almak isterken bir diğeri vejetaryen beslenmeyi tercih edebilir. Bu durumda diyetisyenimiz kendisi ile hedefleri belirledikten ve yemek zevklerini öğrendikten sonra kişi için uygun olan günlük tüketilmesi gereken kalori miktarını; bu kalorinin karbonhidrat, protein ve yağ dağılımını; son olarak da tüm bu dağılımların gün içindeki düzenini belirliyor. Bu planlamalar sonucunda kendi endüstriyel mutfağımızda kişilerin tüm günlük toplam 5 öğün yemekleri pişiriliyor. Özel şekilde, doğaya dost ürünler ile ambalajlanıyor ve İstanbul sınırları içerisinde kişilerin istedikleri adrese sabah saat 7:00 itibariyle teslim ediliyor. Bu noktadan sonra kişinin yapması gereken tek şey tamamen kendi ihtiyaçlarına göre hazırlanmış olan paketlerimizde  afiyetle tüketerek hedeflerine kolaylıkla ulaşmak.

Mutfağımızdan çıkan tüm ürünler sağlıklı ve dengeli beslenme prensibi üzerine kuruludur ve konusunda uzmanlaşmış profesyoneller tarafından hazırlanmaktadır. Besinlerin içerisine hiç bir şekilde raf ömrünü uzatıcı bir madde veya herhangi bir katkı maddesi bulunmamaktadır. Kullanılan ürünler konusunda son derece dikkatli davranılıp, yenilikler sistemimize hemen adapte edilmektedir. Örneğin mutfağımızda şeker yerine tatlandırıcı olarak doğal bir ürün veya beyaz un yerine kepek unu kullanılmaktadır. Bu noktada en büyük amacımız sağlıklı beslenme konusunda bilinci artırmak ve bu bilinç doğrultusunda kişilerde bir davranış değişikliği sağlayabilmektir.

www.rafinera.com
Tel. 0212 323 30 10